(Rapistrum rugosum)

La Tamarilla se encuadra en la Familia CRUCIFERAE O BRASSICACEAE y es otra de las especies que conocemos como jaramagos amarillos. Es una planta mediterránea que florece con la llegada del verano. Se distingue por la forma de sus frutos, a modo de pequeñas urnas puntiagudas, y por su tallo de ramificación abierta y con pocas hojas.

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La Tamarilla es una hierba alta, pelosa y de tallo erguido muy ramificado. Las hojas se disponen en roseta y se encuentran en su mayoría en la parte inferior de la planta. Son alargadas y pueden ser enteras o hendidas, presentando, entonces, pares de lóbulos a cada lado (pinnatífidas), con el lóbulo terminal más ancho que los inferiores (liradas).

Las numerosas flores se agrupan en racimos que se van alargando al final de los tallos. Poseen un cáliz verdoso con cuatro sépalos y una corola formada por cuatro pétalos amarillos dispuestos en cruz. Cuentan con seis estambres de los cuales dos son más cortos y un estilo con estigma bilobulado.

Fructifica en una silícula (como una silicua pero más corta), un fruto seco en una especie de cápsula globosa. Consta de dos partes diferenciadas (artejos), rematadas por el pico corto del estilo: la parte inferior cilíndrica y dehiscente (se abre cuando madura) con una o más semillas, y la parte superior esférica e indehiscente con una semilla.

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